第245章 干劲（大章）

周日清晨，天朗气清，微风悠悠地吹着。

蜀香居餐厅那块木质招牌在风里轻轻晃悠，朱红漆面上还挂着昨夜春雨留下的水珠。这家刚开一个多月的川菜馆，此刻正弥漫着一股既紧张又期待的气息。

餐厅大堂扫得乾乾净净，锂亮的八仙桌沿着墙根儿排得整整齐齐。员工们分成两排站在大堂中间，厨子们穿着白净的工作服，服务员统一穿着蓝色褂子，每个人脸上都带着点倦意一一昨天是周六，真正忙了一天，晚上九点多才关的店。

谭静雅站在队伍前头，米白色针织衫和合身的喇叭裤衬得她身段更窈窕了。乌黑的长发在脑后挽成个利落的发髻，露出光洁的额头和精致的锁骨。

她目光利落地扫过众人，红唇轻启，清脆的声音在大堂里荡开：「今儿周日，天儿这麽好，估摸着响午到傍晚客人得扎堆儿来。咱们得提前把活儿备好，辛苦大伙儿了，今儿都加把劲！」

她走到闫师傅跟前，自光落在他冻裂的右手背上，眼神软了些：「闫师傅，先把炉子烧起来，

热水备足了，一会儿客人来了别手忙脚乱的。您那手可得多抹点凡士林，后厨新备了呢。」

闫师傅搓了搓手背，应道：「老毛病了，谢谭经理关心，我这就去。」

转身瞧见韩师傅，谭静雅又变回那干练的模样：「韩师傅，今儿早上额外订了5斤干辣椒丶3

斤花椒，刚送货到后门了。您仔细瞅瞅成色，昨儿个客人说咱们的麻辣味不够地道，可得把好关。

对了，天暖了，您上次说要换几道新菜，琢磨得咋样了？」

韩师傅方脸上的浓眉挑了挑，大着嗓门回答：「早琢磨好了！等哪天不忙，请您和李老板试试菜。」

谭静雅点点头，把目光转向服务员们：「天暖和了，大伙儿勤洗澡，把自个儿收拾得利索点。

尤其是咱们的工作服，必须天天换洗，袖口领口都得乾乾净净的。客人来吃饭，第一眼瞅见的就是咱们的精气神。」

话音刚落，门外传来汽车引擎声。众人不约而同地转头望去，一辆白色伏尔加轿车稳稳停在门口。

车门打开，李哲提着黑色公文包下了车。他穿着浅灰色风衣，身姿挺拔，阳光照在棱角分明的脸上，看着格外精神。

李哲走进餐厅，目光温和地扫过众人。谭静雅立刻露出灿烂的笑容：「李老板，您来了。」

「开早会呢。」李哲声音低沉，带着点笑意。

谭静雅带头鼓起掌：「来得早不如来得巧，李老板也给大伙儿说几句吧！」掌声顿时在大堂里响成一片。

李哲虽是大股东，可平时不常来餐厅，员工们见了他都有点拘谨，又忍不住好奇。

他走到队伍前头，目光慢慢扫过每个人的脸：「大家伙儿精神气都不错，我在门外就听见谭经理给你们安排活儿了，具体分工我就不多说了。」

他顿了顿，故意卖个关子，「我今天过来，一是给大伙儿发工资，二是跟大家伙儿说几句心里话。」

「发工资」仁字刚出口，队伍里立刻喻喻地议论起来。

韩春燕兴奋地拽了拽旁边方晓丽的袖子，大眼睛里闪着光。方晓丽性子文静，嘴角也忍不住往上翘。

后排的员工小声嘀咕着：「今儿个发工资呀，这麽早。」

「是啊，我以前干活那家店都月末才发。」

「月末发就不错了，我之前乾的饭馆，老板压了俩月工钱，到现在还没结清呢。」

众人七嘴八舌地小声说，脸上都带着喜色。

谭静雅拍拍巴掌，打断大伙儿的私语：「谁有话要说，就站出来大声说，让大家伙儿都听听。」

李哲虽是大老板，可每次来都笑呵呵的，从不训人，大伙儿反倒不怎麽怕他。但谭静雅就不一样了，别看长得漂亮，小脸一板，也挺严厉吓人的。

李哲接着说：「咱们餐厅虽说靠着反季节蔬菜吸引客人，但想把客人留住，还得靠菜的品质和服务。让客人吃得安心丶舒心，以后才会再来。咱们餐厅生意好了，大家不光工资发得早，还能有额外奖励。」

「老板您放心！」韩春燕立刻脆生生地接话，「我们肯定好好服务客人！」

李哲笑着看向她：「服务好客人不是嘴上说说，得靠实际行动。首先餐厅的规章制度得记牢，

韩春燕，你都做到了吗？」

「我能！」韩春燕胸脯一挺，自信地回答。李哲点点头：「那行，咱们做个小游戏。要是你们能达到餐厅的规章制度，我就现场发奖金。

就从最简单的仪容仪表来说，服务员直接接触客户，我今天就检查服务员的仪容仪表，通过的，奖金五元。」

「五元？」有人低低惊呼。在这个月工资普遍只有几十块的年代，五元钱够买两斤肉或者三斤鸡蛋了。韩春燕立刻往前一步：「老板，您先检查我吧！」

李哲走过去，示意她伸手。

小姑娘伸出双手，忽然有点紧张，好像想起了啥。李哲仔细检查着，她头发梳得整整齐齐，蓝色褂子的领口系得一丝不苟，指甲剪得短短的，缝里乾乾净净一一跟当初应聘时那个指甲缝里沾着黑泥的小姑娘判若两人。

「不错，继续保持。」李哲从钱包里抽出一张崭新的五元纸币递给她。

韩春燕双手接过，激动地深深鞠了一躬：「谢谢老板！」脸颊因为兴奋泛着红晕，大眼晴笑成了弯月亮。

李哲走到前排第一个服务员身旁，她看着二十多岁，有点偏瘦，挺脑。

李哲上下打量着，目光落在她的鞋子上：「方晓丽，咱们餐厅对鞋子有啥要求？」

方晓丽愣了一下，似乎没想到李哲能叫出她的名字，眼神也有些慌乱：「我—我—」

关于鞋子的规定确实有，可那麽多，她哪记得住啊？急得手心都冒汗了。

「奖金没有了。」李哲摇摇头，转向众人，「谁记得？」

「我知道！」韩春燕立刻大声回答，下巴微微扬起，带着点小得意，「工作期间要穿黑色的防滑皮鞋或布鞋，鞋面乾净没破损，鞋带系紧；女的不穿露趾鞋丶鞋跟不能超过5厘米，免得影响走动。」

众人都惊讶地看向这个平时不太起眼的小姑娘，没想到她把规章制度记得这麽清楚。

李哲赞许地点点头，又拿出两块钱递给她：「不错，这是奖励你的。」

韩春燕喜滋滋地接过来，小心地和刚才的五块钱叠在一起，揣进兜里。

接下来的检查中，李哲准确地叫出每个服务员的名字，指出他们的问题：刘素珍的长发没盘起，张红梅的指甲太长，王志强的裤子颜色不对，赵建国的胡子没修整·只有张红旗全符合要求，领到了五元奖金。

「八个人六个不合格，我想给你们发钱，你们也不给我机会啊。」李哲笑着摇摇头，目光转向后厨的帮厨们。

一个穿白色制服的帮厨立刻举手：「老板，您也检查检查我们呗。」李哲认出他是郭永久，故意板起脸：「郭永久，你也想挣奖金？」

「想！」郭永久大声回答，眼晴亮晶晶的，

「那你跟我说说，你今天来餐厅，都干了些啥？」李哲问道。

郭永久立刻回答：「检查配料丶清洗蔬菜丶把冰箱里的肉拿出来解冻。」

李哲点点头：「嗯，活干了不少，但我问你，既然今天已经进过后厨，为啥没带头罩？」

郭永久顿时愣住了，挠挠头不好意思地说：「老板，我一般做饭的时候才戴。」

旁边的谭静雅立刻纠正：「厨师戴头罩是为了防止头发丶皮屑啥的掉进食物里，保障食品安全。进后厨区域就得立马戴，不是只在做菜时才戴。」

郭永久低下头：「我知道了，以后一定注意。」

李哲看看手表：「行了，今儿个就说到这儿，大家伙儿上楼领工资。」

员工们立刻欢呼起来，争着要往二楼走。

「都别乱。」谭静雅叫住众人，「我一会儿喊名字，按顺序一个个来。王经理，您先上楼。」

三人走进包间，李哲从公文包里掏出纸笔和一咨用橡皮筋捆着的钱。

王建军跟着两人进了包间，李哲说道：「王经理，你的工资150，奖金八十，总共230。」

王建军接过23张十元纸币，揣进兜里。除了餐厅的生意，王建军还帮李哲打理其他生意上的事，李哲还会额外给他一份工资。

李哲接着说：「王经理，你这段时间干得不错，以后也不能松懈，菜品质量一定要保证。」

「我知道，你放心吧。」王建军拍着胸脯保证，「我每天清晨去市场盯着，绝对新鲜！」

李哲满意地点点头：「还有，我跟谭经理商量过，今年要是生意好，后半年可能开家新餐厅，

到时候还需要一位新的店经理。这段时间你跟着谭经理好好学，多帮她打打下手。」

王建军惊讶地睁大眼晴，过了好一会儿才重重点头：「好！我知道了！一定好好学！」

谭静雅笑着说：「王经理，以后我每周倒休一天，到时候店里的生意您多费心。」