第227章 规划未来（多图，求月票）

最宝贵的是那些被他成片剥下的纯白色的皮下脂肪，将这些能量块小心翼翼地用一张大的桦树皮包裹起来，准备带回庇护所后，再慢慢熬炼成珍贵的豪猪油。

然后将那张完整带着棘刺的豪猪皮，拖到了远离营地的下风口处，暂时用积雪掩埋。这张「针刺斗篷」，他还需要时间来思考如何安全地处理和利用。

林予安不再在户外逗留，迎着寒返回了庇护所，外面只剩下还在迎风跳跃的篝火。

一推开门，温暖的气息混合着十二月身上淡淡的奶香扑面而来，瞬间隔绝了屋外的严寒与血腥。

十二月依旧趴在狼皮床上，好奇地望着他。

「我回来了，小家伙。」林予安的声音里带着一丝疲惫，但更多的是满载而归的满足感。

走到十二月身边，蹲下身，用乾净的手背揉了揉它的小脑袋。在确认了林予安身上没有危险之后，十二月才放松下来，亲昵地蹭了蹭他。

安抚好十二月后，林予安的胃开始发出雷鸣般的抗议。他已经迫不及待地，想要品尝战利品了。

他从带回来的肉块中，挑选了那两条深红色的里脊肉。

「豪猪的里脊肉，是它全身最鲜嫩的部位。」

他对着镜头解释道，「对于这种顶级的食材，只需要用最简单的方式，去呈现它最本源的味道。」

「而两条后腿，里面有筋膜最适合用炭火进行慢烤，让热量慢慢渗透进去，将肉筋烤得软糯，同时激发出最浓郁的焦香。这将是我的主菜。」

他指了指剩下的前腿丶肋排和脊椎骨，「最后，是这些，这些部位肉少骨多，它们是熬制高汤的绝佳材料。我会把它们全部用来熬一锅精华骨汤。」

林予安的烹饪方式，确实简单到了极致，他先是将铁锅烧得滚烫，然后切下了一小块刚刚剥离的豪猪脂肪块，扔进了锅里。

「滋啦——！」

脂肪块在炽热的铁锅中迅速融化，清亮的油脂瞬间铺满了锅底，一股浓郁的，任何植物油都无法比拟的肉脂香气，猛地升腾而起，充满了整个庇护所。

他将那两条完整的里脊肉，直接放进了这充满香气的热油中，肉与热油接触的瞬间，爆发出悦耳的煎炸声。

里脊肉的表面在高温下迅速收缩，从原本的深红色，迅速转变为诱人的焦褐色。

他没有过多地翻动，只是耐心地等待着，直到一面被煎出完美的焦香外壳，才用筷子将其翻面。

在煎另一面时，他才从自己的小盐袋里，捻出几粒粗盐，均匀地撒在已经煎好的那一面上。

他分享着自己的烹饪技巧，「盐，一定要在肉的表面形成焦壳后再放。」

「过早放盐，会使肉中的水分过早析出，导致肉质变老变柴。而出锅前再放，又无法入味。只有在这个时机放，盐分既能融入表层，又不会破坏内部的肉汁。」

他将煎好的里脊肉从锅中取出，放在一块乾净的桦树皮上。

紧接着，他开始处理一块带着腿骨的后腿肉，用一根削尖的桦树木棍牢牢地穿起来，然后直接架在了壁炉中炭火堆旁，利用辐射热进行慢火炙烤。

最后是汤，锅里剩下混合了肉汁的滚烫豪猪油，他也没有浪费，将那副肉层很薄的肋排，以及带着零星碎肉的前腿和脊椎骨，全部用斧子斩成小段，直接扔进油锅中，进行煸炒。

「骨头，先用油煎炒，再加水炖煮，熬出的汤才会是浓郁的乳白色，味道也更醇厚。」

等到骨头表面也变得焦黄时，他才往锅里加入了大量的水，将铁锅重新架在火焰上方，开始长时间的炖煮。

至此，「前菜煎里脊」丶「主菜慢烤腿肉」和「精华骨汤」构成的脂肪盛宴，所有部件都已各就各位，开始在火焰与时间的催化下，酝酿着最终的风味。

他首先拿起了那条已经醒好，香气四溢的煎里脊。用猎刀将其切成厚片，能清晰地看到，焦褐色的外壳下，是粉嫩多汁纹理细腻的肉芯。

夹起最大的一块，并没有立刻送入口中，而是先凑到鼻尖，仔细地嗅了嗅。

「这就是豪猪肉独有的气味。」

「很多人以为野味都差不多，其实不然，这股味道里，除了肉香，还夹杂着一股非常强烈，类似于松针和桦树皮的草木气息。」

「这是因为它长期以植物根茎和树皮为食，这些植物中的芳香烃类物质，已经深深地融入了它的脂肪和肌肉纤维里。这股味道，就是豪猪肉的身份证，也是很多人无法接受它的原因。」

他深吸了一口气，仿佛在做某种味觉上的心理准备，然后才将那块肉送入口中。

牙齿咬破焦香外壳的瞬间，一股滚烫而丰腴的肉汁，混合着豪猪油独特的野性香气，在他的口腔中爆炸开来！

他的眉毛，不受控制地微微挑了一下。

首先冲击他味蕾的，是豪猪脂肪那股野性十足的特殊风味。它不像猪油那样醇和，也不像牛油那样奶香，而是一种充满了松脂和草木气息的油脂香。

这股味道，对于习惯了圈养牲畜的现代人来说，甚至可能会觉得有些「冲」和「怪异」。

但林予安的味蕾，早已被这片荒野磨砺得无比宽容和敏锐。他能在这股霸道的野味之下，品尝出更深层次的味道。

里脊肉的肉质，确实如他所料，异常鲜嫩，但口感上，比他吃过的任何肉类都更「瘦」，或者说，更「紧致」，带着一种属于野生动物的韧劲。

简单的盐味，激发出了肉质本身的一丝甘甜，但那股浓重的草木气息，始终如影随形，贯穿了整个咀嚼的过程。

他咀嚼完毕，做出了专业的评价，「非常强烈的风味。这绝对不是那种人人都会喜欢的味道。它很原始，那股草木味，就像在提醒你，你吃的不是一块普通的肉，而是森林的一部分。」

他拿起第二块肉，毫不犹豫地放进嘴里，「但对于现在的我来说，这种充满了力量感和生命力的味道，正是我的身体最渴望的东西。」

吃完作为「前菜」的里脊肉，那块巨大的烤腿肉也差不多了。在慢火的耐心炙烤下，腿肉外层的脂肪已经融化，浸润到整个肉块之中，表面形成了一层金黄酥脆的外壳。

他直接用手抓起滚烫的木棍，将烤好的腿肉拿到面前，用猎刀片下一片外焦里嫩的烤肉，大口地咀嚼着。

相比于里脊，腿肉的风味更加浓郁。紧贴着骨头的筋膜和肌肉，在经过慢火的炙烤后，变得软糯而富有弹性，那股草木的野味被中和了一部分，转化成了更接近于坚果和烤肉的复杂香气。

吃起来更有嚼劲，也更能让人感受到那种撕扯血肉的原始快感。最后，为自己盛上了一大碗已经熬煮成乳白色的滚烫骨汤。

这碗汤，可以说是对豪猪风味的一次完美提纯，长时间的炖煮，让骨髓中的油脂和胶质，以及肉中那些复杂的前体风味物质，都充分溶解了出来。

他之前焯水和煸炒的精细处理，成功地去除了大部分的杂味，让汤底显得异常乾净。

喝上一口，那股草木的气息依然存在，但已经不再突兀，而是与肉汤的醇厚完美地融合在一起，形成了一种独特的，只有在这片荒野才能品尝到的「森林高汤」。

这一餐，林予安吃得酣畅淋漓，这不仅仅是在填饱肚子，更像是一场味觉的冒险和探索。

林予安用自己的经验和技巧，成功地「解读」并驾驭了一种充满挑战性的食材，将其转化成了能为自己注入生命力的能量。

而自己的身体，终于得到了最关键的丰厚脂肪补充。