第43章:初来乍到作坊主

接下来的七日，和无所事事沈令姝相反，祝明璃依旧将行程排得满满当当的。

索娘被召回，和祝明璃一起研究芋头片山药片的口味。阿青和喜娘作坊食肆两边跑，盯着作坊修建进度和人手调配。

有她们的帮助，祝明璃确实省了不少功夫，但关键之处还是需要她亲自把控。

擅首饰的匠人很快将刮皮刀打造了出来，送至沈府上时，祝明璃正在和索娘研究芋头片的口味。

烘烤芋头片和其他吃食的调料不一样，用得是撒粉，比熬制汤底更费脑筋。

祝明璃把常见的调料都买了回来，小火烘干，碾碎成粉，凭手感添加调配。试了一上午，到后面味觉都不敏感了。

索娘在美食方面算不上有天赋，但心细如尘，在品控上很能出力，每一次口味配比都用心记录，册子上写满了笔记。

没有食品添加剂，鲜味儿只能来自纯天然的食材。虾皮、紫菜、干香菇烤干后碾磨成粉，味道比不上味精鸡精，但用作替代也是合格的。

只是南货运至长安，价高，祝明璃还想加点用作药物的干贝，成本又上来了。她心想沈府掌柜与南商有交情，日后这些东西倒可以走批量直接供货的路子，省点成本价。

芋头山药本身不贵，秋日柴价也低，祝明璃用计算器算了好一会儿，还是加了些许干贝进去。有人评价其“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，这一加，风味顿时提升不少。

配上其余调料，复合风味极其浓厚，祝明璃又有了信心。

接下来就是火候的把控了。

刮皮刀送来时，索娘还很疑惑：“娘子若是想去皮，倒不用使这贵物。”整日听祝明璃念叨花销，索娘也学会了“缩减成本”思维，二人在小作坊里谈话充满了精打细算的气息。

祝明璃拿起芋头，道：“用法在这儿呢。”

薯片让人上瘾，薄脆的口感是关键。此时刀工精湛的厨子，工钱也极其高昂，且若是能做到将芋头山药快速切成薄如蝉翼的水平，也不至于来祝明璃这个小小食肆谋生。

刮皮刀精细度足够，祝明璃拿着轻轻一刮，就得到了一层薄片。

索娘接过，忍不住感叹：“若是使刀切，得多厉害的刀工才能做到。”

祝明璃笑道：“有了刮刀，人人都能刮出薄片，且速度极快。芋头片烘烤要走量，若是进窑的数量太少，出来只能凑一点儿，那就太浪费柴火了。”

索娘感觉自己又学到了：该省的地方要省，哪怕是城外价更低的柴火；不该吝啬的地方也别吝啬，哪怕要用首饰铺的工匠来打造刮刀。

面包窑的搭建祝明璃没有依托请的匠人，依旧是让沈府的工匠去做。他们做惯了，手熟，且知道府内小作坊面包窑的规制，这样府内研究的配比火候，到时便能直接用于作坊了。

府内的面包窑足够大，祝明璃将芋头片揉上油，铺开到托盘上，再将其层层摞起来一同送入面包窑

缝个草褥，夜里就暖和多了。”

邬七看得直叹气：“娘子家的佃农也和娘子般心善。”

再往后走，正是每日放饭的时刻。一日两餐，早食吃得迟，吃完后午食便省了。

庄头不在，祝明璃一眼就看到了和他容貌类似的儿女。

他们在庄头的教导下，尝试着管理作坊。初来乍到，凡事皆亲力亲为，包括打饭。

庄头儿子和他很像，看上去温和敦厚，女儿却是个泼辣性子，叉着腰强调道：“你们过来，还未开始做活儿，本不应有粮。但主家心善，故上工前的米粮也会给你们，但可不是白得，都要从日后的工钱里扣。”

战场横惯了的兵卒面对这么个小娘子，也只有唯唯诺诺的份儿。

庄头女儿见到他们的相貌，也不怵，只是念叨道：“日后做活要勤快，可不能忘了主家的恩德。”

队伍里的人连连道“不敢”“自然是”“多亏了娘子”。

邬七咂咂嘴：“这小娘子，是个厉害的。”

祝明璃很满意：“一刚一柔，配合得倒好。我原先还忧他二人能力尚浅，管不住这群人，如今见到这位小娘子，就放心了。”

他二人在此处站着，不算显眼，却有些突兀。

队伍里有人注意到他们，小心看过来，慢慢地，庄头儿女也朝这边看来。

他们之前没见过祝明璃，但见到她的穿着气度和身后的亲卫，哪还猜不出她是谁，连忙放下碗勺，朝这边跑过来行礼。