第17章 卤味出锅,太子看傻了!(1 / 2)

小厨房里,瞬间就忙碌了起来。

萧景时丶陆承源和谢昭三人,就这麽站在厨房门口,看着叶桉桉像个运筹帷幄的大将军一样,有条不紊地指挥着两个丫鬟。

他们谁都没有走。

一方面,是被叶桉桉那股强大的自信和感染力所吸引,另一方面,他们也确实好奇,这堆看起来令人毫无食欲的东西,到底能变成什麽样的人间美味。

「炒糖色是关键,一定要用小火慢炒,不然就糊了,发苦。」叶桉桉一边盯着锅里,一边给两个丫鬟现场教学。

只见锅里的冰糖在热油中慢慢融化,从透明变成浅黄,再到冒起细密的小泡,最后变成漂亮的枣红色。

「就是现在!倒开水!」

叶桉桉一声令下,拂云立刻将一瓢滚烫的开水「刺啦」一声倒进锅里。

瞬间,水汽蒸腾,一股焦糖的甜香弥漫开来。

「哇,好香啊!」谢昭忍不住抽了抽鼻子,刚才那股腥味,似乎被这股甜香冲淡了不少。

糖色炒好,叶桉桉亲自上阵。

她往锅里添足了水,然后像个老药师配药一样,开始往里投放各种香料。

大块的桂皮,星形的八角,墨绿的香叶,还有小茴香丶草果丶丁香丶白芷……十几种香料被她毫不吝啬地扔进锅里。

接着,她又加入了大量的葱段丶姜片,以及一整壶的酱油和料酒。

很快,那锅清澈的糖水,就变成了一锅颜色深沉丶酱香浓郁的汤汁。

随着温度的升高,各种香料的味道被彻底激发出来,与酱油的咸香丶焦糖的甜香混合在一起,形成了一种前所未有的丶极其复杂又霸道的香气。

这股香气,从小厨房里飘出去,飘满了整个汀兰水榭的院子。

「我的天,这又是什麽味道?」谢昭感觉自己的鼻子已经不够用了,「怎麽能这麽香?光是闻着这个味儿,我就能吃三碗饭!」

陆承源也一脸的惊叹,他从未想过,这些看似普通的香料混合在一起,竟然能产生如此奇妙的化学反应。

萧景时的脸上虽然依旧没什麽表情,但那微微耸动的鼻翼,和不自觉滚动的喉结,也暴露了他内心的不平静。

他活了二十一年,宫里的御厨能做出天下所有精致的菜肴,但没有一样,能有如此浓烈丶如此富有侵略性丶如此勾人魂魄的香气。

汤汁在锅里「咕嘟咕嘟」地翻滚着,香气越来越浓郁。

叶桉桉用勺子舀起一点汤尝了尝味道,又根据自己的感觉加了些盐和调料。

「好了,这锅传家宝级别的老卤,底子算是打好了。」她满意地拍了拍手,然后看向那筐已经处理乾净的食材,眼中闪烁着兴奋的光芒。

「接下来,就是见证奇迹的时刻!」

她拿起一只白白胖胖丶处理得乾乾净净的猪蹄,在三个男人惊疑不定的目光中,郑重地将其放进了那锅翻滚的卤水里。